用植物造肉？揭秘盖茨支持的公司如何做素食汉堡

腾讯科技讯 到2050年，世界人口将达到90亿人。对于喜欢吃肉的人来说，这绝非是个好消息，因为地球上没有足够资源支持可持续发展的规模化畜牧业。目前，养鸡、猪、牛已经占用了地球表面30%的面积。值得安慰的是，许多公司正接受挑战，努力寻找肉类和奶制品的替代品，其中最神秘的就是ImpossibleFoods。

这家初创企业总部位于美国加州红木城，其制造的素食汉堡据说与真正的牛肉汉堡几乎没有区别。ImpossibleFoods宣称，他们的使命就是帮助狂热的肉食爱好者“重塑汉堡意识”，为他们提供色香味俱全的素食汉堡。这家公司已经获得比尔·盖茨（Bill Gates）的支持，美国主流网络媒体BI的记者近日前往Impossible Foods的总部及其测试厨房，看看它如何用植物造肉。