素食有哪些种类

一不小心把素食分成了13类

觉得好玩，就自己分了个类，欢迎大家试吃。

这是国家粮食局规定的主粮，为什么有土豆呢？在2015年的时候，我国启动了马铃薯主粮化战略，把土豆归为主粮，而土豆营养比米和面营养更全面，所以嫦娥四号上月把土豆带上去实验了，而且全世界辣么多国家都吃土豆，什么土豆，土豆块，土豆片，土豆条，土豆泥，土豆面包等，到中国就成土豆丝了，哈哈。

第一类：主粮类：面食，米饭，土豆，玉米。

再补充：南方好多小伙伴就喜欢吃粉，就把粉补充到第一类算了，毕竟是米做出来的。

粉类：米粉，土豆粉，红薯粉，凉皮，绿豆粉，面筋等。

第二类：蔬菜类，香椿冬笋春笋芦笋莴笋西兰花西红柿秋葵等等好多好多蔬菜，太多了，一个笋就分辣么多。

第三类：水果类，好多好多水果，大家随意吃。

第四类：五谷杂粮类，北方人最喜欢的各种粥，植物种子的精华，在地球上可以生根发芽有生命力的东西。

稍作整理：

黑米，黑豆(绿心黄心)，黑芝麻熟粉，花生，玉米碎，小米/小黄米，绿豆，燕麦片，藜麦，红枣，黑枸杞，黑桑葚，红豆，红薏米，白薏米，白莲子，芡实，糙米，腰豆，银耳，百合，大米，高粱米，黄豆，赤豆，熊猫豆/花饭豆，红皮花生，黑小米，大黄米/糯小米，红米，白薏米，红薏米黑糯米，白糯米，墨江紫米，小麦仁，黑麦片，荞麦米，黑荞麦，白芝麻，甜百合，扁豆，板栗

第五类：薯类(红薯，紫薯，芋头，香芋等)，

第六类：豆制品(豆浆，豆腐，腐竹，香干豆皮等)

第七类：干果类(红枣枸杞黑桑葚等等等)，

第八类：坚果类(核桃杏仁板栗青豆等等等)

第九类：食用菌类(蘑菇，茶树菇，金针菇等)

第十类：海藻类(紫菜，海带，石花菜，海白菜等等等)

第十一类：茶花类(红茶绿茶花茶，取自相关植物的叶和花)，

第十二类：益生菌类(严格素食者，用豆浆可以取代牛奶发酵，用豆浆+酸奶发酵剂用就可以，发酵剂中益生菌包括，如：保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌，双歧杆菌等等)

第十三类：植物佐料(生姜胡椒大小茴香等等好多好多)。

为什么给植物佐料分类，因为有的佐料有营养和功效，比如小茴香：含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素等丰富的营养成分，使得其具有特殊的香味，可以刺激肠胃的神经血管。

紫色食物：含有花青素，对视力，血管，心脏，大脑都有好处。

(抗血管硬化，防止心脏病和脑中风)

紫甘蓝，紫薯，茄子，紫扁豆，紫萝卜，紫生菜(红枫生菜)，紫苋菜，

黑玉米/紫玉米，黑枸杞，黑桑葚，紫花生，黑米，紫米，红米，黑豆，

紫色火龙果，蓝莓，石榴，杨梅，黑红葡萄，黑红提。

只能看不能吃的紫色植物：

紫罗兰，薰衣草

我有个小梦想：等我老了，有了丰富的吃素经验后，写一本书，关于素食记录的书，尽量囊括更多的素食，记录下地球上的素食种类。