加利福尼亚州初创公司筹集1.4亿美元创建与DNA匹配的素食乳制品选择

就在今天，奥克兰新兴食品初创企业“完美日”(Perfect Day)表示，该公司已经筹集了高达1.4亿美元的总投资，由新加坡政府经营的淡马锡投资公司牵头。

Perfect Day由两名素食主义者和生物医学工程师Ryan Pandya和Perumal Gandhi领导。该公司不仅仅使用天然来源的植物成分，还致力于开发与牛奶蛋白相同的蛋白质，这要归功于依赖酵母菌的菌群。坚持纯素的天性，Perfect Day在生产过程中不需要任何动物剥削。

基本上，Perfect Day所使用的过程会导致创建许多基于菌群的产品，这些产品实际上与传统的乳制品相同，例如牛奶，奶酪，酸奶油和冰淇淋。对于普通消费者而言，几乎不可能分辨传统乳制品和Perfect Day产品之间的区别。

为了证明该品牌概念的有效性，Perfect Day于今年7月开始推出限量1,000品脱的菌群型冰淇淋。尽管它的价格非常昂贵，每品脱20美元，但仍能在不到24小时的时间内售罄。

联合创始人潘迪亚(Pandya)很高兴该品牌“提供乳制品体验”，在证明该品牌在行业中的有效性和正确地位之后，Perfect Day计划在2020年实现商业化。

他在潘迪亚(Pandya)最近的声明中说：“我们到2020年的重点将是通过跨不同乳制品类别的多个合作伙伴关系在多个大洲生产和商业化蛋白质。”

完美日(Perfect Day)并没有将其作为服务消费者的品牌进入该行业，而是着重于向可能寻求在其产品阵容中引入乳制品替代品的现有乳制品公司提供基于植物群的蛋白质。