墨江紫米的前世今生 墨江紫米的做法

墨江紫米因其紫色而被命名为糯米，俗称紫色珍珠。 墨江紫米粒富含粘度，具有良好的骨连接效果。

根据“本草纲目”，紫米具有健脾、温肝、活血化瘀、补血补气、治疗神经衰弱等作用。 自汉代武帝以来，皇帝把紫色大米列为皇室贵族的贡品。 它也是来自现代国家领导人的礼物之一。

莫江紫米产区为云南省普洱市莫江县。 墨江是一个通过北方回归线的县，因此它具有独特的气候和阳光条件，对作物的生产具有特殊的意义。

莫江紫米产于北方回归城市世界双胞胎之乡，生长在没有任何污染的哈尼胶泥梯田上。 这是一种罕见的自然健康，无污染，无残留绿色大米，已被列为云南省农村名优产品第11届亚运会的特殊食品。

然而，由于特殊的地理位置温差和种植条件，紫米每年煮熟。 因此，这也是莫江紫米产量低、价格高的重要因素之一。