素食记～包菜粉丝炒鸡蛋
包菜也叫圆白菜，富含维生素C，防衰老、抗氧化，能提高人体免疫力，预防感冒。包菜富含叶酸，怀孕的妈妈、贫血患者应当多吃一些包菜。此外，包菜还可以增进食欲，促进消化，预防便秘，是糖尿病和肥胖患者的理想食物，也是天然美容菜，减肥也要美美哒！
包菜粉丝炒鸡蛋的用料
| 包菜（圆白菜） 半颗 | 鸡蛋2个 |
| 干粉丝 50克 | 蚝油一大勺 |
| 大蒜3瓣 | 盐，食用油 适量 |
| 干红椒/小米椒 2个 |
包菜粉丝炒鸡蛋的做法
干粉丝用温水泡软，并用剪刀剪短。
鸡蛋打散后加少量油下锅炒成块，因为用的土鸡蛋所以颜色比较黄。
包菜浸泡洗净沥干水，用手撕成大片，底部白帮不要，蒜切成片，粉丝不要泡太软炒出来口感烂，喜欢吃辣一点的加两个干红辣椒切成小段。
起油锅，放干红辣椒跟蒜片爆香，加一大勺蚝油，因为有小朋友吃所以没有加辣椒。
放包菜翻炒均匀，再加入泡好的粉丝，因为粉丝容易缠在一起，所以最好分开放，等炒匀后再放入鸡蛋，加一点盐就可以出锅了，包菜断生即可，炒大了就不好吃了。
减肥也要吃饱饭，加上红辣椒就更完美啦！
包菜粉丝炒鸡蛋的烹饪技巧
粉丝不要泡太久，包菜炒大了也不好吃，断生即可。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
