韩式石锅拌饭


用料

胡萝卜1/2根
西葫芦1/2个
菠菜1把
蕨菜5根
豆芽1把
鸡蛋2个
煎蛋1个
少许
少许
韩国纯素辣酱2勺
米饭1碗

韩式石锅拌饭的做法

  1. 胡萝卜、西葫芦切丝,蕨菜和菠菜去叶子切段,豆芽洗净。

  2. 分别煮熟胡萝卜丝、西葫芦丝和蕨菜段。

  3. 锅中倒少许油,菠菜段和豆芽炒熟。

  4. 鸡蛋加盐打散倒入锅中,煎熟后切成丝。

  5. 在石锅中刷一层油,倒入米饭,稍稍把米饭压平整。

  6. 依次摆入胡萝卜丝、菠菜段、豆芽、西葫芦丝、蕨菜段和鸡蛋丝。

  7. 在平底锅内打入一个鸡蛋煎至半熟后把边缘剪成平整的圆形,把煎蛋摆在配菜上。

  8. 把石锅放在火上加热至米饭发出“滋滋”的响声便可关火,趁热加入韩国纯素辣酱拌匀即可食用。

小贴士

1.菠菜和豆芽用油炒会更香。2.石锅里刷多一些油拿到火上烧才能更容易烧出锅巴。3.煮蔬菜时不用加盐,最后拌辣酱即可。
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