素食也能饭扫光-酱焖小土豆
很多女孩子都爱吃土豆吧，这款小土豆外皮口感有些焦脆，里面软糯，咬下去浓郁的酱汁外皮还没来得及仔细品尝，随之而来的小土豆特有的醇厚香气伴随着软糯就霸占了你的味蕾，好吃好学，我们一起来做吧！
酱焖小土豆的用料
| 小土豆500g | 海天黄豆酱 1.5大勺 |
| 白糖1大勺 | 水需要没过土豆的量 |
| 老抽1勺 | 葱一小段 |
| 姜5片 | 蒜5瓣 |
| 香油2滴 |
酱焖小土豆的做法
小土豆刷洗干净，不用削皮，过油炸，小火。
油炸土豆时，我们来把葱姜蒜切好。
土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。
留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱。
添水放糖。
放一瓶盖料酒。
一勺老抽。
放进土豆大火煮。
汤渐渐㸆干。
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㸆到这个程度，没什么水了，几乎都是油，就可以了。1
把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。2
撒点葱末装盘。3
成品。
酱焖小土豆的烹饪技巧
因为没有放肉，所以过了一下油。如果放肉的话，可以省略过油。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
