蚝油烧素鲍鱼-低脂素食
谁说素食不好吃切个花刀杏鲍菇分分钟变“鲍鱼”鲜香适口老少皆宜
蚝油烧素鲍鱼的用料
| 杏鲍菇2个 | 大葱50克 |
| 姜15克 | 香叶2片 |
| 八角1个 | 红线椒 1个 |
| 蚝油20毫升 | 鸡汁10毫升 |
| 白胡椒粉2克 |
蚝油烧素鲍鱼的做法
所用食材：杏鲍菇2个，红线椒1根，大葱，姜，八角，香叶
杏鲍菇切成一厘米厚片，在一面切斜十字花刀（不切透）
如果怕切透，可在案板上放一个冰淇淋木棒
切好的样子
侧面的样子
姜切片，葱切段，红线椒切段
锅中倒入少量色拉油，放入姜片
放入葱段
放入八角香叶小火煸炒出香味
倒入杏鲍菇
翻炒片刻后倒入蚝油
翻炒均匀，倒入10毫升鸡汁，倒入30毫升清水，中火翻炒
待汤汁满满变浓稠，放入白胡椒粉
出锅前放入红线椒
汤汁变少浓稠后装盘
切一些生菜铺底
摆上杏鲍菇，淋上少许汤汁
完成品
完成品
完成品
完成品
完成品
完成品
完成品
完成品
完成品
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蚝油烧素鲍鱼的烹饪技巧
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