香菇油饭——一款非常好吃的素食炒饭
如果家里剩了隔夜米饭怎么办？是蛋炒饭，还是菜烩饭？是奶酪焗饭，还是酱油焖饭？今天给大家推荐一款非常简单的消耗剩米饭的好方法，不要看它是素食，但味道却是非常好，而且搭配的食材对于提高人体免疫力大有益处的哦。。。
香菇油饭的用料
| 剩米饭1 1碗 | 鲜香菇6朵 |
| 小胡萝卜半根 | 橄榄油适量 |
| 蚝油适量 | 盐适量 |
| 清水适量 |
香菇油饭的做法
准备所需食材，将香菇、胡萝卜分别切成碎粒；
在锅中倒入适量橄榄油，加热；
将胡萝卜放入锅中煸炒几下；
将香菇放入锅中继续煸炒；
加入适量蚝油；
加入适量清水和盐，大火烧开后，小火煨制香菇5分钟左右；
将剩米饭放入锅中；
将米饭与汤汁混合均匀，中小火慢慢煸炒制汤汁收干；
盛出即可食用。
香菇油饭的烹饪技巧
1、这款炒饭非常适合用剩米饭制作，如果用新米饭，煮饭时不要加过多水；2、橄榄油可以换成其他食用油；3、煨制香菇时，水量注意把握，只要没过香菇即可；4、炒米饭时，火不要太急，小火慢慢炒干，味道才会更好。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
