小炒孜然花菜

素菜吃出烧烤味——小炒孜然花菜

喜欢吃花菜，但总觉得花菜不容易进味，做法也就那么几种，每次都和肉一起炒，这次做个孜然花菜，方法简单，喜欢烧烤味的朋友可以试试。

小炒孜然花菜

原料：花菜、青红椒

调料：葱姜蒜、干辣椒、豆豉、孜然粉、五香粉、盐、糖、生抽

小炒孜然花菜的做法

1、花菜洗净掰成小朵、葱姜蒜切末、干辣椒切段、青红椒切条

2、将洗净的花菜入沸水中焯成8成熟(约3-4分钟）捞出后过凉水；

3、锅中倒油，油热后下葱姜蒜末、干辣椒、豆豉煸香；

4、将花菜倒入锅中煸炒出香味后放孜然、五香粉煸炒均匀后放少量生抽调色；

5、出锅前放青红椒，盐、糖调味即可。

美食小提示：花菜焯水后一定要过凉水，这样炒出的菜才会脆。

提示

黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。