紫薯千层饼 —— 素食·一人食
其实我是拿豆浆和面的、没办法、一个人每次做豆浆都剩好多^_^
紫薯千层饼的用料
| 紫薯一个 | 面粉一碗 |
| 水或豆浆 适量 | 橄榄油适量 |
| 糖适量 |
紫薯千层饼的做法
面粉加入豆浆或者水搅拌成絮状
加入少许橄榄油揉面～然后醒面大约15分钟到半个小时～
紫薯蒸熟或者微波炉叮熟～按压成紫薯泥～加入糖、油、搅拌均匀～
面团擀成长方型～
三分之二的长方形抹上紫薯泥～
把没有抹的三分之一折上去～
再把抹了紫薯泥的折下来、然后开始叠被子～
叠好一次就放置一会儿松弛～然后擀开
继续叠
这个过程重复三次～然后擀好面饼就可烙饼啦～
烙熟后切块吃咯～
紫薯千层饼的烹饪技巧
有耐心就能做好啦、每次折叠后都要放置醒一下（使面饼松弛）、这样不容易漏、做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
