素食之——凉拌蒸茄子
今天收到了豆果活动奖品，在28度从冬天直接到夏天的柳州，我都开始做凉菜了。正好冰箱有2只小茄子，于是拿它们来体验酱油～
凉拌蒸茄子的用料
| 茄子2个 | 双色辣椒 适量 |
| 辅料： | 醋3调羹 |
| 细砂糖2调羹 | 六月鲜酱油2调羹 |
| 老抽几滴 | 蒜瓣几颗 |
凉拌蒸茄子的做法
豆果的活动几乎天天有，重在参与的乐趣是中奖的惊喜～
茄子兄弟在蒸锅引颈待宰。蒸8～10分钟，整个茄子蒸可以减少水份的吸收～
准备辣椒，蒜瓣。如果不想如此重口味，配色可以使用黄瓜丁和甜椒丁～
茄子戳一下，软和也就熟透了～
介绍一个厨房“神器”—切葱器。除了切葱，物尽其用我还拿它来切条～
把茄子手撕成条，或者利用工具（比如这个切葱器）使茄子成丝～
我打算在面盆拌酱汁～
热锅，把食材放入～
3调羹醋，2调羹糖，少许的盐，翻炒到酱汁浓稠～
加上酱油，或者生抽2调羹，几滴老抽，拌匀～
拌入味～
美味的蒸茄子，没有浓重的油煎，营养好哦～
凉拌蒸茄子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
