美国农业部刚刚被起诉将屠宰速度提高到每分钟175只鸡

本周，一些动物权益组织对美国农业部（USDA）提起诉讼，指控其允许屠宰场以每分钟175只鸡的速度杀鸡，这是一种危险的速度，将进一步危害动物福利、工人安全和公众健康。该诉讼由美国人道主义协会（HSUS）、动物展望（前身为同情杀戮）、动物仁慈、政府问责项目和Marin Humane提出，由美国农业部在2018年创建的豁免制度引发，该制度允许农民以比先前建立的更高的速度屠宰鸡，已经很危险了，限制每分钟140只鸟。

由于鸡的加工速度很快，每年有数百万（如果不是数十亿）的鸟在加工过程中遭受极端残忍的对待，还有数不清的鸟在完全清醒的情况下被淹死或烫死，”该诉讼称。

这条高速还使许多工人遭受痛苦的伤害，使消费者暴露在食品污染和疾病中。另外，屠宰过程消耗大量的水，产生大量的废水。尽管存在这些问题，但监管屠宰的联邦机构早已认识到动物福利与食品安全之间的联系，决定批准将鸡肉屠宰线速度提高25%，实际上保证了动物虐待和公共健康危险的增加；原告声称，美国农业部违反了几项现行法律及其豁免制度，包括《家禽产品检验法》、《国家环境政策法》和《行政程序法》，原告认为该机构未向公众提供所需的通知和评论机会而违反了这些法律关于鸡肉屠宰线速度的变化。

HSUS首席执行官凯蒂•布洛克（Kitty Block）说：有了这场官司，我们的联盟正在通知特朗普政府：美国公众正在关注，不会支持食品供应链中愈演愈烈的残酷行为。

越来越多的消费者要求对为食物而饲养的动物给予更人道的待遇，食品公司也通过实施自己的动物福利改革来满足这一要求。我们不会允许我们的政府，努力取悦食品行业中一些贪婪的、只关心增加利润的局外人，来抵制这一趋势。