蚝油烧豆腐

二号那天买完鲜花，顺便在旁边的大叔那里买了一块新鲜的老豆腐，回家做了蚝油烧豆腐，放了两个尖椒一起烧，搭配米饭，特好吃。

蚝油烧豆腐

材料：老豆腐一块，尖椒两个，蒜两瓣，蚝油两匙，生抽两匙，盐适量。

蚝油烧豆腐的做法

1.将豆腐切小块，尖椒切块，蒜切碎；

2.将蚝油、生抽、盐加适量水调匀；

3.不沾锅注适量油，烧到四成热，先往油锅里放少许盐（可以防止煎豆腐时油花飞溅），接着倒入豆腐块中火煎至表皮微黄，倒出备用；

4.视情况再加适量油，放入蒜末和尖椒块略炒，放入煎过的豆腐，倒入调好的蚝油汁，旺火翻炒，至汤汁收浓均匀裹在豆腐块上，关火即可。

美食小提示：

1.豆腐最好用不沾锅煎，省油还不沾；

2.调蚝油汁时注意盐不要放太多，口轻的只用蚝油和生抽调味已经够了，吃得太咸对身体不好。

提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会