波特兰将开设一个素食球场

永久性全素食球场阴凉松树素食球场将很快在波特兰，或首次亮相。阴凉的松树把各种素食餐车聚集在一个空间里，还有户外野餐桌和室内座位区。美食法庭最近举办了一个预览弹出窗口，其中包括五家素食餐厅，供应脏生菜的Cajun Creole菜肴、Safframen灵感来源于波斯的面条汤、Ramblin Rose的植物软冰淇淋、Avocada Mama的mac和奶酪、Fatsawatch PDX的素食舒适食品以及Sushi Love的著名寿司。Shady Pines由Fatbroutch的共同所有者Lukkah Churchill、Christine Nery、Ashley和Lindsey Butler创建，它将继续在同一空间每周举办弹出式窗口，同时供应商将在波特兰市（City of Portland）的新企业发展审查流程中导航。

丘吉尔告诉VegNews，他之所以创造这个空间，是因为他厌倦了与可疑的食品车豆荚经理打交道，也厌倦了迫在眉睫的地产关闭。
丘吉尔告诉VegNews记者：“波特兰8217的许多豆荚都卖给了开发商，变成了公寓和多用途建筑，使得购物车的主人们争先恐后地寻找新家。”。
“对于一个企业主来说，这不是一个好的处境。”一旦这项业务获得许可，美食广场将成为这六家餐厅的永久住所，还将提供啤酒、葡萄酒和苹果酒。
丘吉尔说：“我们真的很高兴能与其他志同道合的素食企业家一起工作，他们通过食物看到未来。”。
“我们已经与其他购物车车主建立了一个社区，并一直在共同努力，将树荫松树变成一个让每个人都能享受美食和陪伴的地方。”从3月份开始，树荫松树还将成为素食夜市的所在地，这将聚集其他素食企业和工匠。