素食之——清炒豆角
嫩嫩的豆角在阳春三月上市了，憨憨的圆身子，非常吸引人，今天做一碟清炒豆角～
清炒豆角的用料
| 豆角半斤 | 蒜瓣4颗 |
| 胡萝卜丝若干 | 辅料 若干 |
| 盐 | 油 |
| 生抽 |
清炒豆角的做法
“量碟裁菜”，豆角，蒜瓣，胡萝卜丝准备。豆角的边角料切丁～
热锅烧水，沸水下豆角，焯至豆角变色即可。焯过水的豆角翠绿依旧，外形饱满，也可以节省油～
热锅，少许油爆香蒜瓣。健康饮食理念：“少盐，少油，少脂肪”～
入滤水后的豆角～
碎丁也一起加上～
炒呀炒…加点点盐，倒几滴生抽。蒜瓣和生抽的组合令豆角喷香扑鼻～
刚才焯豆角的热水，给小半勺。冷水炒青菜，菜会变老，硬。也可以使用水淀粉～
豆角炒熟，入味后，起锅用筷子，摆盘～
青葱岁月，花样年华。最纯朴就是最美好～
清炒豆角的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
