无油版黄瓜蛋饼

黄瓜是小个子版的，用了一条。洗净切丝，加入盐拌匀静置5分钟。

用手把黄瓜水挤出部分，主要是吃口更好。

加入鸡蛋拌匀。

加入面粉及少量清水。

拌成糊状，静放5分钟。

不一沾平底锅加热，不放一滴油。用勺子倒入一勺，用手晃动锅子，让面糊均匀些。

转小火等面糊表面看起来疑固了。

翻身再煎上30秒即可。

出锅。

切块装盘

是不是很清新呀。可以加点蕃茄酱或者甜面酱味道更丰富。