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虫草花凉拌金针菇
夏天的一道小菜，清淡爽口。鲜虫草花的滋补作用很强大，老人小孩各取所需，都很适合。
虫草花凉拌金针菇的用料
| 金针菇100g | 鲜虫草花 20g |
| 木耳（泡发） 5g | 青椒半个 |
| 盐2g | 生抽1勺 |
| 香醋1勺 | 小米辣2个 |
| 大蒜2瓣 | 橄榄油少许 |
虫草花凉拌金针菇的做法
黑木耳提前泡发，焯水过凉切丝。
小米辣切圈～蒜切碎。调入盐～生抽～香醋～橄榄油备用。
锅中做水烧开，放入金针菇～虫草花～青椒丝焯水30秒。
过凉水，轻轻攥干。倒入调好的料汁。
装盘享用。口感清淡爽口，颜色靓丽，营养丰富。
虫草花凉拌金针菇的烹饪技巧
鲜虫草花外表有一层菌粉，很有营养，不必过度清洗。焯水时间也不易过长。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！