八宝菜

准备好的食材，把每一样食材全部切成丝。

把干萝卜丝用开水浸泡十分钟。

泡好后捏干水分。

开始炒，先把小酱瓜和腌菜一起放入锅中炒，加点盐加料酒先盛盘。

第一步炒豆腐干，豆腐干要用小火油煎。

来个视频吧，放盐加料酒盛盘。

把千张用开水焯一下，用清水清洗好沥干。

锅中加底油，放入千张，加水煮，加盐，煮到水恰到好处地干。

全部食材一样样分别炒好后放一边。另起锅，萝卜丝另炒，慢慢地把萝卜丝不停地翻炒，再放一点盐，萝卜丝炒到特有嚼劲的时候，放入全部炒好的食材一起翻炒，炒到快起锅时放入大蒜叶翻炒。最后芹菜用开水加盐加油焯一下，为了芹菜保持色泽鲜艳和脆口，不能一起翻炒，要拌入炒好的八宝菜中。