紫薯水晶粽


传统节日端午节快到了哈,吃粽子是这个传统节日中必备的项目,现在各大超市各种各样的粽子已上市了,有蜜枣粽、八宝粽、红豆粽、鲜肉粽等等,但大多是用糯米做的。

俺今天上传一种别有风味的粽子吧,紫薯西米粽子,哈哈,真的与众不同哦,做好后晶莹剔透的,如透明的水晶,加了紫薯,颜色也很漂亮,梦幻般的紫色。。。。。。。口感也相当不错,超Q弹牙,好像吃QQ糖,哈哈。。。。。。。

做法也很简单,不用提前泡西米,随吃随做就可,冷热皆宜哦

紫薯水晶粽

原料:西米,紫薯,白糖,植物油,粽叶。

紫薯水晶粽的做法

1、粽叶提前用水煮两分钟再洗干净。

2、紫薯切粒,放入西米中,搅拌均匀。

3、西米用少许水打湿沥干,不能浸泡哦。

4、将粽叶剪掉根部硬的部分,卷成漏斗状。

5、装入西米紫薯,压实。

6、按压住粽叶的边,将上面的粽叶盖过来。

7、再将粽叶折过来。用手指按住。

8、用棉线绑好。

9、包好的粽子放锅里面煮20分钟即可。

美食小提示

1、粽叶用水煮一会或蒸一会,可以增加韧性,不易折断。

2、西米包的粽子不像糯米包的会涨大,西米的不会涨,可以包得严实点。

3、西米粽子也可以用蒸的方法,但西米得用水浸透些。

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