豆角香干
豆角消食润肺，补中益气，加上香干凉拌，是一道非常适合夏日的简单开胃小菜！
香干的用料
| 豆角200克 | 香干200克 |
| 独头蒜2个 | 食用油，盐，生抽，芝麻油 少许 |
香干的做法
豆角洗净切成3厘米长的段。锅中烧开水，加少许食用油和盐，倒入豆角，煮3分钟至熟。捞出豆角，盛入碗中。
香干切成0.5厘米厚的片，放进开水锅里，煮2分钟至熟。捞出香干，放入碗中。
把独头蒜用刀背拍成蒜泥，放入碗中，再加入适量的盐，生抽，芝麻油。用筷子拌匀装盘即可。
香干的烹饪技巧
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