纽约著名的披萨店Motorino现在提供纯素意大利香肠
本周,纽约著名的Motorino比萨店将推出第一款素食比萨。新的La Vegana披萨将以素食主义者创业公司Blackbird Foods生产的素食大蒜茴香香肠、西兰花拉布、洋葱和盖塔橄榄为主料。
Blackbird Foods首席执行官伊曼纽尔•斯托奇(Emanuel Storch)首先与Motorino的厨师马蒂厄•帕洛姆比诺(Mathieu Palombino)联系,合作开发了一种模仿Motorino传统猪肉茴香香肠的意式植物香肠。
随着时间的推移,我们成功地开发出一种用黑鹂(Blackbird)的seitan制作大蒜茴香香肠的配方,这种香肠的味道就像真的一样,斯托奇告诉VegNews。
除了Motorino的特产La Vegana披萨外,顾客还可以要求在菜单上的任何其他披萨上添加Blackbird的素食香肠。
今年,黑鸟计划在全国的杂货店推出新的素食肉类产品,包括意大利香肠、香肠和鸡翅