一次就成的自制老豆腐（只用醋）
疫情爆发之后 豆制品变成了难得的宝贝买豆制品的难度堪比从大妈手里抢肉∠( ᐛ 」∠)＿既然买不到 那就硬着头皮自己做吧第一次做豆腐先把下厨房的房子都筛选了一遍最后留下了一个最简单的 一次成功✌️
用料
| 黄豆 | 一碗 |
| 白醋 | 适量 |
| 纱布 | 一块 |
一次就成的自制老豆腐（只用醋）的做法
黄豆洗净 冬天建议泡一晚（我妈妈比较严苛 把豆皮手工去掉了 这样打出来的豆浆更细腻）
泡好的豆子倒入豆浆机
把所有豆子打完之后就会得到两大锅的豆浆
用纱布把豆渣全部过滤出来（因为豆皮提前被去掉 所以豆渣超级细腻哟）
过滤完的豆浆放在锅里煮开 煮开后还要继续煮五六分钟 以确保豆浆煮熟 煮的过程中注意撇掉上面的浮沫 以免扑锅?
煮开之后火关小 就可以倒入白醋啦 倒的时候注意搅拌！看到有凝固的絮状物就可以关火 停止搅拌
等全部凝固之后 把絮状物全部捞出来 放在模具或者盘子里压实 等豆腐全部冷却 豆腐就好啦！（从来没想过会在家里做豆腐 也没提前买模具 样子比较丑 但是味道真的蛮不错的 值得一试哦?
