家常素食炒面
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素食炒面的用料
| 圆白菜适量 | 胡萝卜小草根 |
| 盐适量 | 面条一人份 |
| 大火腿 一片 | 韭菜一把 |
| 生抽半勺 | 老抽半勺 |
| 植物油适量 |
素食炒面的做法
卷心菜和胡萝卜切成细丝儿，一片火腿切成丝儿备用。
锅中放入适量的清水烧开，将面条下入锅中煮熟。煮到八分熟即可。
铁锅中放入适量的植物油，淋入一个打散的鸡蛋，炒成块状盛出来备用。
锅中再添少许油，放入葱末，辣椒圈，小火翻炒炒出香味儿。
将胡萝卜丝和圆白菜丝一起放入锅中翻炒均匀。
此时面条也已经煮好，将煮好的面条过一遍凉白开，捞出控干水分。
将面条放入锅中，用筷子拨散均匀，根据个人的口味调入适量的盐，放入半勺生抽半勺老抽。
最后将炒好的鸡蛋块放入锅中，再放入一把韭菜。
放入火腿丝，翻炒均匀后，即可出锅。
非常好吃的一道家常炒面，喷香入味儿。
面条根根分明，韧性十足。
素食炒面的烹饪技巧
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