清炒紫藤花


今天我们一家跟朋友一家去野外玩了,又摘了很多紫藤花跟槐花来。不过这道菜是一个星期前做的,用的是猪哥姑妈家拿来已经焯好的紫藤花,由于泡了一个晚上才烧的,所以花的颜色都褪的差不多了。正因为上个星期拿的多,分了一些给朋友,他倒是一下子迷上了,今天采了一大袋的紫藤花,说以后要带专业工具来采,采一堆,天天吃,吃不完放冰箱或者晒起来再吃,还笑呵呵的说这个可比采其他野菜省力多了。艾玛,这是要走火入魔的节奏呀。

不过还真别说,紫藤花是真香,真好吃,下午采了放车里,车里溢满香味。所以紫藤花也经常被拿来提炼芳香精油,并有解毒、止吐泻等功效。不过现在更多的是被大家堂而皇之的请上餐桌,或炒或炖或煎炸,堪比素八珍。

野花来入菜——清炒紫藤花

主料:紫藤花适量、小葱少许、油适量、盐适量

清炒紫藤花的做法

1、紫藤花洗净,去梗,摘下花朵

2、把紫藤花焯水以后捞出泡进冷水里,要吃的时候捞出

3、锅烧热,放适量油,下紫藤花翻炒,加盐调味

4、出锅前加小葱即完成

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