白灼鸡毛菜-素食斋蔬菜减肥轻断食健身-蜜桃爱营养师私厨
夏天,尽量远离灶台。清爽菜:凉拌,白灼,烫一烫,蒸一蒸,拌一拌,微波一下,都是首选。
白灼鸡毛菜的用料
鸡毛菜250g | 热水1锅 |
橄榄油10ml | 汁:白砂糖 3小匙 |
汁:生抽 20ml | 汁:芝麻香油 少许 |
汁:剁鲜椒 1小匙 | 汁:温水 20ml |
白灼鸡毛菜的做法
【准备食材】洗净,鸡毛菜。
准备一锅沸水。
把鸡毛菜放进去,焯水,烫熟。
淋上橄榄油。
像这样,就好了,不必再次沸腾,出锅了。
【调汁】小碗内放糖,我用这种蘸食生抽。比较鲜美。
碗内加温水,把糖溶解。注意水和生抽比例是1:1。
放入生抽,搅拌均匀。
上海人都用这个香麻油。淋一些香油在小碗内。
加入剁辣椒。调汁完成。
调汁前,装盘的鸡毛菜。已经很好看了。
把小碗内的调好的汁,淋上去。留一些在边上的蘸料盘内。完美。
赞
我几乎每周都吃这道菜,太喜欢吃了。
show time
白灼鸡毛菜的烹饪技巧
汁是关键,希望你们学到手。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!