家常荷塘小炒


准备时间:15min制作时间:10min难度:★★份量:2-3人份适用场合:午餐 晚餐 便当菜 宴客菜 年夜饭小贴士:1. 蔬菜焯水以及翻炒可以根据个人喜好调整时间,喜欢爽脆一些的口感,则可以适当的缩短时间,如果喜欢软烂些则延长时间。2. 除了以上的食材,荷塘小炒中还可以搭配山药、百合等其他蔬菜。

用料

荷兰豆50g
莲藕120g
木耳40g(泡发后)
胡萝卜30g
玉米粒40g
食用油7ml
大蒜1瓣
一小撮

家常荷塘小炒的做法

  1. 荷兰豆洗净,去丝。

  2. 将木耳提前30分钟放入温水泡发。泡发好的木耳去根,改刀成小朵。

  3. 将莲藕、胡萝卜、大蒜切片,备用。

  4. 锅中放水,烧开。加入莲藕、胡萝卜。

  5. 一分钟后,放入荷兰豆和玉米粒。等待大约半分钟后,一同捞出,控干水分。

  6. 换炒锅,放油,油烧热加入蒜片爆香。

  7. 加入步骤3中的食材,中高火翻炒1-2分钟左右。

  8. 加入玉米粒和适量的盐调味,即可关火出锅。

小贴士

1. 蔬菜焯水以及翻炒可以根据个人喜好调整时间,喜欢爽脆一些的口感,则可以适当的缩短时间,如果喜欢软烂些则延长时间。2. 除了以上的食材,荷塘小炒中还可以搭配山药、百合等其他蔬菜。
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