避风塘南瓜
用料
南瓜片 | 250克 |
蒜 | 5瓣 |
面包糠 | 3汤匙 |
小辣椒 | 2个 |
小葱 | 1根 |
盐 | 1/4茶匙 |
胡椒粉 | 1/4茶匙 |
油 | 适量 |
避风塘南瓜的做法
切南瓜:南瓜切开两半,用勺子将籽挖干净,再切成0.5-1厘米厚的南瓜片备用。
烤南瓜:南瓜片铺平在烤盘上(不要重叠),撒一点盐和油,放进200摄氏度(或热风挡180度),烤30-40分钟。▼碎碎念▼我喜欢烤焦一点的南瓜,所以烤了40分钟,不喜欢太焦的同学可缩短时间,烤至南瓜和皮变软即可。
准备配料:蒜瓣去皮切细粒,小辣椒切成小圈,小葱切葱花备用。
爆香配料:锅里加一点油,用中火将蒜粒和辣椒圈爆香,加入面包糠,翻炒至面包糠变成金黄色。▼碎碎念▼如果不能吃太辣的同学,可以放少一点辣椒,或用圆椒粒代替(摆盘有点红色点缀会更好看)。
炒南瓜:倒进烤好的南瓜,放盐和胡椒粉炒拌均匀即可。
摆盘:将南瓜片在餐碟上铺排成花瓣状,最后把面包糠和蒜粒倒在南瓜片上。
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