田园螺旋面--纯素食意面


这个是在超市买东西时附送的菜谱,纯素食的意面。有颜色有味道有营养。

素食意面的用料

螺旋面 200g南瓜适量
西红柿一个洋葱半个
胡萝卜一小根玉米青豆粒 一把
橄榄油两茶匙大蒜两片
海员沙司 五汤匙番茄酱两汤匙
罗勒适量盐适量
黑胡椒适量

素食意面的做法

  1. 所有食材洗净去皮,切成小块。

  2. 锅中烧热,加入橄榄油。倒入切好的蒜末和洋葱小片,爆香。

  3. 锅中继续加入南瓜小块,胡萝卜丁。翻炒,到南瓜变得较软,可以用勺子压碎。这个过程大约需要五分钟。

  4. 加入西红柿小块,玉米青豆粒翻炒,此时可以加入番茄酱和海员沙司。(图中就是我用的海员沙司,味道偏淡,口味重的需要加盐)

  5. 另一个锅中煮好螺旋面。就在锅中加适量水煮开,加入螺旋面,可以适当加一点橄榄油和盐。煮六分钟左右,直到面中没有硬心即可。捞出过水即可。

  6. 锅中的酱煮到西红柿基本没有很明显的形状就可以,撒盐和黑胡椒。倒入煮好的螺旋面稍微拌匀即可关火。

  7. 盛出,表面撒上切好的罗勒碎。

素食意面的烹饪技巧

1.南瓜如果太硬,可以再下锅之前放到微波炉中稍微转一两分钟,做出来的酱的口感更好。2. 搭配的蔬菜可以自己选择时令蔬菜。2.原方子中是要在酱中加入罗勒调味的,但是海员沙司中已经有罗勒,我只是把罗勒当做装饰。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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