素食【抹茶杏仁饼干】
经典的饼干素食做法咯,大约做了20块左右饼干
抹茶杏仁饼干的用料
低粉100g | 细砂糖30g |
抹茶粉5g | 盐1g |
玉米油30g | 水30g |
杏仁片40g |
抹茶杏仁饼干的做法
低粉,细砂糖,盐,抹茶粉混合均匀。
淘散混合均匀。加入玉米油。
用手掌将粉类与油脂搓散混合。
加入水。
稍加混合,加入杏仁片。杏仁片可以提前用150度烤2-3分钟烤香。
差不多这样的湿度就可以,不要多揉避免起劲。铺一张油纸,放上混合好的面团。
可以通过折叠油纸整个好看的形状。放入冰箱冷冻半小时至硬。
拿出来后切片,大约5-6mm厚。摆盘。入预热好的烤箱,150度15-20分钟左右,烤完焖五分钟即可。
成品~
抹茶杏仁饼干的烹饪技巧
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