蒜泥茼蒿
茼蒿,它的花很像野菊,所以又名菊花菜。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有"安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。
蒜泥茼蒿
主料:茼蒿500g
辅料:油适量、蒜适量、盐适量
蒜泥茼蒿的做法
1、茼蒿洗净备用。
2、切2-3段大小。
3、蒜剁成泥备用。
4、锅烧热后加入油爆香蒜泥。
5、加入茼蒿翻炒。
6、茼蒿变色后加入盐。
7、翻炒入味即可。
美食小贴士
1、茼蒿下水很多,所以翻炒变色即可捞出。
2、蒜剁成蒜碎,锅中加入少量油爆香,炒出香味。