自己做的豆腐&豆腐芦笋炒素 净素食


昨天做的豆腐还剩小半块,菜场的大姐送了我几根芦笋,泡一点黑木耳,又是一道美丽可口的素食~继续量化食材,这是我的优点,哈哈,大家继续只是参考,无需刻意我的用量,按自己手边的食材选择定夺,芦笋可以换成其他的素菜,随意搭配……

豆腐芦笋炒素的用料

芦笋150克(随意)豆腐200克(随意)
干黑木耳8克(随意)盐1克
淀粉(勾芡) 5克生抽5克
食用油10克(随意)

豆腐芦笋炒素的做法

  1. 准备好所有的食材,豆腐切丁,黑木耳提前泡发焯下水,芦笋清洗干净~

  2. 芦笋斜切成菱形段~

  3. 锅里热油,将芦笋下锅煸炒~

  4. 芦笋略变色加盐煸炒~

  5. 放入黑木耳略翻拌,加半碗水~

  6. 放入豆腐煮开~

  7. 水淀粉加水和生抽调匀倒入锅里~

  8. 将水略收干出锅~

  9. 出锅啦~

  10. 成品~

豆腐芦笋炒素的烹饪技巧

放入黑木耳略翻拌就加水煮,黑木耳遇油会爆开~自己做的豆腐不用再焯水了,没有豆腥味,外面买的就焯下水~做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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