一道艳丽的甜菜根炒双豆(毛豆和土豆) 净素食
买了些甜菜根,搞了很多事,从中点、西点到各种菜品,突然发现这道菜还是比较简单可口易操作的~食材都量化了,但都不是绝对的,只是给个参考和启发,丰俭都请随意~
毛豆和土豆的用料
甜菜根(蒸熟) 80克 | 毛豆80克 |
土豆80克 | 食用油15克 |
盐1克 | 生抽10克 |
毛豆和土豆的做法
准备食材~就把食材拿出来拍了个照,毛豆自己剥了壳,土豆只用了半个,甜菜根洗干净蒸熟也只用了小半个~
全部准备好,土豆切丁后泡水~
热油,将毛豆倒入锅里中小火煸炒~
炒至变色~
加入土豆粒继续煸炒~
土豆半透明状时加入甜菜根粒~
加盐、生抽继续翻炒~
加点水继续煸炒至熟,收干后出锅~
出锅装盘~
甜菜根已经没有了土腥味~
土豆被染成了玫红色,好看极了~
完美~
毛豆和土豆的烹饪技巧
甜菜根事先蒸熟,会去除土腥气~所有食材的用量按自己喜好方便增减~做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!