一道艳丽的甜菜根炒双豆(毛豆和土豆) 净素食


买了些甜菜根,搞了很多事,从中点、西点到各种菜品,突然发现这道菜还是比较简单可口易操作的~食材都量化了,但都不是绝对的,只是给个参考和启发,丰俭都请随意~

毛豆和土豆的用料

甜菜根(蒸熟) 80克毛豆80克
土豆80克食用油15克
盐1克生抽10克

毛豆和土豆的做法

  1. 准备食材~就把食材拿出来拍了个照,毛豆自己剥了壳,土豆只用了半个,甜菜根洗干净蒸熟也只用了小半个~

  2. 全部准备好,土豆切丁后泡水~

  3. 热油,将毛豆倒入锅里中小火煸炒~

  4. 炒至变色~

  5. 加入土豆粒继续煸炒~

  6. 土豆半透明状时加入甜菜根粒~

  7. 加盐、生抽继续翻炒~

  8. 加点水继续煸炒至熟,收干后出锅~

  9. 出锅装盘~

  10. 甜菜根已经没有了土腥味~

  11. 土豆被染成了玫红色,好看极了~

  12. 完美~

毛豆和土豆的烹饪技巧

甜菜根事先蒸熟,会去除土腥气~所有食材的用量按自己喜好方便增减~做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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