2020年底雀巢将推出纯素鲔鱼沙拉

瑞士食品製造龙头雀巢继2019年销售植物性商品赚进二亿四百万美金后，这让总裁马克施奈德想要加码投入一千二百二十万美金到素食调理包产业，想要从日渐蓬勃的无肉市场中另寻商机，例如纯素鸡块和素鲔鱼沙拉。

雀巢打算在2020年底推出纯素鲔鱼沙拉。施奈德表示：「谈到仿鸡肉商品如素鸡块和素鸡排，我们现在也在生产仿鲔鱼沙拉，我认为这款商品很有潜力，而且应该会在今年(2020)年底上市。素食食材商品能够融入日常菜餚之中，因此我们要翻转素食，把握这难得的商机。」

雀巢去年春天初次投入植物肉产业，在欧洲推出Incredible素汉堡肉，可以在德国超市买得到，也可以在麦当劳The Big Vegan TS吃得到。雀巢在2017年以未公开的价格收购了素食品牌Sweet Earth ，且去年9月在美国境内推出Awesome素汉堡肉和Awesome素绞肉。

今年春天，Sweet Earth将推出传统式的素肉，包括三种口味的香肠(用纯素切达起司作的辣椒切达口味、亚洲姜葱口味、G肉苹果口味)，和冷盘素肉(口味有烟燻牛肉、义式香肠、碳烤牛肉)，往后在特定卖场的素肉舖冷盘区可以买得到包装商品。