豆腐土豆丸子
自制豆腐：https://www.xiachufang.com/recipe/104262861/
用料
| 土豆泥 | 200克 |
| 老豆腐 | 130克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 8克 |
| 蛋清 | 2个 |
| 淀粉 | 55克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 胡萝卜 | 70克 |
| 火腿肠 | 2根 |
豆腐土豆丸子的做法
土豆蒸熟去皮
自制的豆腐。
土豆、老豆腐、盐、胡椒粉、糖放一起用料理机打成泥
蛋清打发至6成，加入淀粉继续搅打一会
分两三次放入土豆、豆腐泥搅拌均匀
加入胡萝卜丝、火腿肠丁搅拌均匀，盖保鲜膜冷藏2小时左右
挤成丸子，放入油温加热至120度左右的锅中炸至金黄。
捞出沥油，然后放入碗中。
长的是不是有点像小土豆了?
近照来一张。
