比赛挑战中国学生开发新的植物性食品

基于植物的食品创新大赛最近在中国上海启动，以鼓励大学生发展基于植物的产品创意。该比赛由上海市食品科学学会与食品意识组织ProVeg International共同创建，主要针对三个类别：预包装食品，主菜配方和不含动物成分。

评委将选择10个学生团队作为决赛入围者，他们将被邀请提交他们的商业计划书，并从达能，燕麦和超越肉类等植物领域的成功品牌那里接受指导。团队将获得开发产品，实验室空间的材料，并获得开展市场研究的资金。

“我们很高兴与上海的领先大学和食品公司合作，ProVeg东亚执行董事Shirley Lu告诉媒体食品成分第一。“我们很高兴与上海食品科学学会合作，加快植物性食品的开发并支持“健康中国2030”运动。今年晚些时候将宣布三名获奖者，获奖者将获得3,400美元至11,000美元不等的现金奖励。