到2030年，纯素食奶酪行业预计将增长近300％

根据数据分析公司Transparency Market Research（TMR）编制的新报告，到2030年，全球纯素食奶酪市场预计将达到约70亿美元。到2020年底，纯素食奶酪市场预计将达到约25亿美元，而TMR预测，未来十年该市场将以约10％的复合年增长率增长。在产品类型方面，纯素马苏里拉奶酪占有最大的市场份额，为34％，而杏仁基奶酪则占蛋白质来源的37％。报告指出：“消费者越来越接受新的食品趋势和偏爱，这些趋势和偏爱已经在相当长的一段时间内停留在细分市场中。