东京汉堡店因COVID-19而成为素食主义者


东京的汉堡店东京大湖区最近转变为一家全素食餐厅。创始人约翰·彭尼(John Penny)是从加利福尼亚移植过来的,该餐厅于2019年12月首次开业,其愿景是创建一个带有有限菜单的社区聚会场所,菜单包括牛肉和纯素食汉堡,薯条,配菜,精酿啤酒和软饮料。但是在开张后不久,正当他准备扩大自己的产品和活动时,COVID-19大流行迫使他关闭了大门。

在这段时间里,Penny意识到自己对养殖动物业如何造成这种大流行的认识后,意识到自己需要做出改变“考虑到客户和地球的健康与繁荣,我们正在对经营方式进行重大改变:大湖区现在是100%的素食主义者,彭妮在Facebook上发布“ COVID-19是由对动物的剥削引起的。

鉴于世界各地的灾难,我看不到任何其他前进的方法。我们的使命根本没有改变,我们的食物也没有。到目前为止,新的纯素食菜单(包括密歇根汉堡(Michigan Burger),香菇和糙米饼配以纯素食奶酪酱和焦糖洋葱)已经非常成功。

大湖区在一周内售罄两次,不得不提前关闭。由于资源和人员有限,大湖区的菜单暂时仍会包含牛肉和奶酪的照片,但是Penny计划尽快进行更新,包括发布夏季特惠菜单,通过UberEATS提供,并实际上与社区互动,直到他可以重新打开餐厅的用餐区和酒吧。


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