米其林厨师打造纯素食冰淇淋品脱慈善事业

创新的纯素食冰淇淋品牌Eclipse最近与美国各地的厨师合作，创造了新的冰淇淋口味，其中100％的收益使慈善机构受益。由食品技术专家Aylon Steinhart和Thomas Bowman创建的Eclipse于去年秋天在纽约和旧金山首次亮相。该公司使用玉米和木薯等植物的混合物来生产纯素食奶，这种纯素食奶在分子水平上与基于动物的乳制品完全相同，不含大豆，小麦，坚果，椰子，树胶，凝胶，稳定剂或GMO。

Eclipse首次在其网站上提供限量版口味以及其特色口味（香草，巧克力和曲奇黄油），并在全国范围内发货。厨师合作的产品包括：Greg Baxtrom创建的Blackberry Tarragon，该品牌的招牌风味为每品脱11.99美元，第一轮厨师定制风味为每品脱17.99美元。全国各地的冰淇淋店，饭店和食品卡车都可以买到Eclipse奶昔，软饮料和冰淇淋基料。