北加州学区在午餐计划中增加了纯素食鸡块

北加州圣拉蒙河谷联合学区（SRVUSD）将于今年秋天在其午餐计划中添加纯素鸡块。该学区与总部位于西雅图的初创公司Rebellyous Foods合作，将其餐后餐纳入餐食中，该餐蛋将符合美国农业部对国家学校午餐计划的标准，并将这些餐后食品打包并分发给家庭。在COVID-19大流行期间进行家庭学习。

为我们的学生提供对地球有益的更健康选择并不难。实际上，这应该是标准。SRVUSD儿童营养和仓库总监Miguel Villarreal说道。“我们很高兴与Rebellyous合作，将这些选择带给我们社区的学生。Rebellyous由美食倡导公司The Good Food Institute的前资深科学家克里斯蒂·拉格利（Christie Lagally）创立，旨在为食品服务行业开发价格可承受的纯素食产品，同时创造可被其他基于植物的公司使用的机械帮助扩大生产。

今年4月，该公司获得了600万美元的资金，通过专有的加工技术，该资金可用于加速其纯素食鸡块的生产，这些鸡块由膨化小麦，无鸡调味料，玉米淀粉，油和玉米面包制成质地可与动物相媲美。自2019年2月以来，Rebellyous已向西北太平洋地区和旧金山湾区地区的学校，公司食堂，医院和大学提供纯素食食品。我们很高兴与SRVUSD一起成为美国第一个提供Rebellyous Kickin'Nugget的学区，Lagally说。我们正在一起提高自助餐厅的标准，一次提供一个午餐盘。