雀巢的康乃馨炼乳推出Vegan版本了

瑞士食品巨头雀巢(Nestlé)将于今年(2020)9月在英国发布纯素食版的康乃馨炼乳。

新产品由燕麦和米粉的混合物製成，据称适合用于以焦糖为基础的甜品、家庭烘烤，为香蕉派、软糖、核仁巧克力饼和起司蛋糕增加了额外的风味和质感。

雀巢英国乳製品品牌Vittoria Simms的营销主管说，这项创新已经进行了18个月。「对于素食主义者而言，寻找合适的替代品来製作基于乳製品或焦糖的糖果或甜点，同时又不影响口味，质地或外观，一直是一项挑战。」

该产品将从9月开始在Ocado上市，随后在10月份进入Tesco和Morrisons(零售价：2.19英镑/ 370克)，而原本乳製品的标準版397克为1.70英镑。

新的纯素炼乳只是雀巢最新的植物性产品之一。不久前，雀巢还推出了新的YES！植物蛋白棒，该公司宣称「对您和环境都有好处」。

今年早些时候，雀巢宣布将投资总体规模超过1亿瑞士法郎(约台币31亿)在中国建造自己的第一座素食工厂也是雀巢在亚洲的首条植物性产品生产线；可能在2020年底前準备推出一系列植物肉商品。

雀巢了解到人们对植物性食品的消费需求提升。2017年收购了素肉品牌Sweet Earth。而后，以豌豆和小麦蛋白製成的素汉堡肉Awesome Burger来拓展植物肉系列商品。雀巢也在欧洲的Garden Gourmet推出类似商品Incredible Burger。