英国首家素食比萨连锁店开始国际扩张

总部位于英国的素食比萨连锁店Purezza最近筹集了240万英镑（320万美元）的新投资资本。该连锁店计划利用这些资金在全球范围内扩展到零售市场。该轮融资由伦敦控股公司MVK Group和纯素食投资公司Veg Capital完成，直接投资于Purezza纯素食奶酪的零售扩张，这将在Brighton＆Hove开设一个新的8,000平方英尺的奶酪工厂和零售空间。 

Purezza的联合创始人兼共同所有人Tim Barclay表示，尚未宣布具体的扩展到其他国家/地区的计划，但美国在未来的餐馆名单中。“虽然我们仍无法确定我们希望在美国何时何地开设Purezza，美国扩张对我们来说非常迫在眉睫，我们当然有计划在全球开设我们的餐厅。

巴克莱对VegNews说。凭借2020年8月和2020年9月在布莱顿霍夫和布里斯托尔的两个新地点开业，这笔资金将确保Purezza能够在整个2021年继续快速扩张。这家屡获殊荣的比萨连锁店专门研究经典那不勒斯比萨的植物替代品，并且还开发了其自己的纯素食奶酪系列专门用于其餐厅。自2015年推出第一家餐厅以来，Purezza已扩展到四个地点，包括今年的两个新地点。今年早些时候，它的Camden餐厅规模也扩大了两倍