Dogfish Head啤酒厂与Elmhurst合作推出燕麦奶IPA

在2021年初，总部位于特拉华州的啤酒厂Dogfish Head将在全国范围内发布其Hazy-O（基于燕麦的IPA）。啤酒厂通常在酿造过程中使用乳糖乳糖来赋予风味和口感。然而，该啤酒厂与1925年Elmhurst的“燕麦科学家”合作，该公司曾是一家乳制品公司，于2016年重生为植物性牛奶品牌，该公司创建了由四种燕麦制成的不含乳制品的Hazy-O IPA。麦芽燕麦可提供浑浊感，燕麦片可产生丝滑的口感，裸燕麦可带来烘烤和坚果般的风味，而燕麦奶则可增强啤酒的混浊度和口感。

Hazy-O的酒精含量为7.1％，并且由于多种啤酒花而具有热带风味。“ Dougfish Head创始人Sam Calagione告诉我们，燕麦牛奶在烹饪界现在绝对具有时代精神。食品和葡萄酒。迄今为止，增长最快的酒精行业“硬质合金”的销量低三位数。今年燕麦奶的销售额增长了近1,000％。我在某处读到，燕麦奶的增长百分比甚至超过了今年的洗手液。在其全国推出之前，Dogfish Head在有限的时间内在其位于特拉华州米尔顿和特拉华州里霍博斯的品酒室预览啤酒。