JUST Egg-Maker将在新加坡开设价值1.2亿美元的蛋白质工厂

本周，总部位于加州的食品技术初创公司Eat Just（纯素食主义者JUST Egg的制造商）宣布了其在新加坡建立蛋白质生产设施的计划。该设施将与亚洲最大的以粮食为重点的投资基金Proterra Asia合作建立，该公司将在Eat Just的2,000万美元投资基础上，出资1亿美元。合作伙伴将以Eat Just Asia的名义运营，并将成为新加坡最大的植物蛋白工厂，为亚洲各地的JUST Egg生产和分销合作伙伴提供服务。

Proterra很高兴宣布这项合作，与Eat Just for Asia组成战略联盟；我们希望通过在Eat Just Asia中建立完全整合的供应链来帮助亚洲的消费者更好地获得优质的植物基鸡蛋产品。Proterra Asia执行合伙人Tai Lin 一旦建成，该设施将产生数千吨蛋白质，这将增加该公司在北美和德国现有的大型蛋白质设施。这种伙伴关系将进一步加快我们在未来十年成为世界最大鸡蛋生产国之一的道路。Proterra在采购和制造方面的经验将非常宝贵。

Eat Just联合创始人兼首席执行官Josh Tetrick表示，在健康，食品安全和食品安全的推动下，消费者需求正在为这种独特的合作关系创造非凡的机遇。新加坡政府通过其新加坡经济发展局欢迎新加坡政府的到来（EDB）新项目将在该地区创造就业机会和基础设施。Eat Just计划在亚洲开设其他工厂（其绿豆中的JUST Egg通过多个合作伙伴分销），以在该地区提供更可持续的蛋白质来源。Proterra和Eat Just目前也正在讨论养殖肉的商业化生产，即使用少量动物细胞制成的无屠宰肉。

对我们而言，投资于新型可持续农业食品技术（例如替代食品）变得越来越重要蛋白质，以满足世界未来对食物和营养的需求，EDB执行副总裁Damian Chan说。

Eat Just和Proterra之间的合作伙伴关系是新加坡农业食品生态系统的重要补充，并将在此领域内建立新的创新和生产能力。这将使我们能够更好地满足亚洲市场的需求，在美国，Eat Just将在今年年底之前在“全食超市（Whole Foods Market）独家推出“ JUST Egg”的新版本和改进版本，Tetrick称其为“比许多鸡蛋更像鸡蛋”该初创公司正在积极努力，以使JUST Egg的价格比鸡蛋便宜。迄今为止，Eat Just已售出相当于6000万只鸡蛋的纯素食主义者。