在COVID-19期间，有47％的美国人吃了更多植物性食品

根据OnePoll代表康宝莱营养所做的一项新调查，在COVID-19大流行期间，将近一半的美国人（47％）开始食用更多的植物性食品。这项全球调查询问了30个国家/地区的28,000名受访者有关大流行期间饮食变化的信息。这项民意调查包括2,000名美国人，发现33％的人在过去七个月中进行了主要的饮食改变。根据民意测验，54％的美国人开始吃更多的水果和蔬菜，43％的人少吃肉，25％的人减少或减少饮食中的乳制品，23％的人减少或淘汰蛋。至于这些饮食变化背后的原因，大多数美国人（53％）表示，他们有更多时间研究更健康的食物和饮食。

在减少肉食方面，23％的美国人表示，动物性肉的价格上涨推动了他们的决定，而19％的美国人表示，自COVID-19发病以来，他们对肉质的信任度下降了。生活方式的积极改变，特别是当这些改变带来持久的健康结果时，康宝莱营养集团首席健康与营养官肯特·布拉德利（Kent Bradley）说。在大流行期间，似乎更多的人正在选择优质的营养密集型来源，例如在植物性饮食中发现的来源。大流行高峰期间的杂货销售数据支持了调查的结果。根据植物基食品协会（PBFA）和市场研究公司SPINS编制的报告。