巴西初创公司推出下一级纯素食鸡

本月，总部位于巴西的素食创业公司Fazenda Futuro（英语译为“未来农场”）推出了其最新产品：未来鸡肉。这家食品技术公司由企业家Marcos Leta于2019年创立，利用人工智能来帮助估计植物性成分的肉的味道和质地。新型素食主义者鸡肉的开发旨在在口味，多汁和质地方面复制动物肉，其使命是取代巴西庞大的家禽业，该产业在2019年生产了1300万吨鸡肉。 -GMO豌豆和大豆蛋白，并从True Texture Technology公司获得纤维状质地，从而使素食主义者鸡肉和其动物同类产品一样被切碎。