到2030年，植物基猪肉的销售额将激增至106亿美元

根据市场研究公司Future Market Insights（FMI）的数据，全球以植物为基础的猪肉销售额预计将从2020年的12亿美元激增至2030年的106亿美元。增长了将近九倍，这是由于全球消费者对动物农业产业中的福利问题以及由饲养动物作为食物所带来的疾病威胁的认识不断提高。FMI的报告“基于植物的猪肉市场”解释说，尤其是在COVID-19大流行期间，消费者越来越多地选择基于植物的猪肉产品来替代动物性猪肉，而欧洲预计将以42.9％的市场占有率最高。 FMI一位主要分析师说：动物福利组织和社区采取的提高对动物福利意识的措施一直是市场的主要驱动力。这个，《时代》杂志2020年的前100项发明-一月份在《汉堡王》上。竞争品牌Beyond Meat也正在扩大其在该行业的足迹。本周，该品牌在上海的五家餐厅推出了专为中国消费者设计的植物性猪肉。在此之前，Beyond Meat的纯素食香肠于11月10日在必胜客（美国首家提供纯素食馅料的全国比萨连锁店）推出。