美国政府向加利福尼亚大学提供350万美元，用于研究实验室种植的肉类

美国独立联邦机构美国国家科学基金会（National Science Foundation）最近向加州大学戴维斯分校（University of California，Davis）拨款350万美元，用于进行基于细胞的实验室种植肉类研究。该奖项授予该大学培养肉协会的主要教职员工，该组由致力于开发可持续的基于细胞的肉的科学家，工程师，教育者和企业家组成，这笔赠款标志着政府对培养肉部门的第一笔投资。负责研究以细胞为基础的肉的研究工作的校园科学家指出，这所大学以其在干细胞，生物制造，食品科学和化学工程方面的工作而著称，对此类研究并不陌生，该研究通常涉及在发酵罐中培养细胞以生产与肉类相同的肉。产品。

在五年的时间里，由首席研究员大卫·布洛克（David Block）博士领导的政府资助的研究计划旨在解决“迫在眉睫的社会问题，即寻找新的潜在途径养活快速增长的全球人口……同时保护我们的环境和有限的资源，提案状态。该项目旨在为肉类加工业奠定基础，解决阻碍商业化的问题，并培训成长型行业的未来领导者。为了实现这些项目目标，研究将集中在四个目标上：开发用于扩增和分化干细胞的有效方法；建立一种在基于植物的无血清培养基中廉价生长细胞的方法；创建用于制造组织结构的材料和方法；并进行栽培肉的生命周期，技术和经济分析。该大学的政府赠款是最近对基于细胞的肉制品兴趣增强的典范。

去年，Good Food Institute向美国，挪威，以色列和爱沙尼亚的大学授予了300万美元，用于基于细胞的肉类研究。在海鲜领域，总部位于圣地亚哥的初创企业BlueNalu去年推出了世界上第一只人工养殖的金枪鱼，此后已经筹集了2000万美元用于商业投放。