特拉维夫的3D打印素食肉类品牌上市，筹集了1300万美元

以色列3D打印的纯素食肉类初创公司SavorEat最近在特拉维夫证券交易所（TASE）进行了首次公开募股，其融资前估值为1.7亿新谢克尔（5000万美元）。该公司由Racheli Vizman，Oded Shoseyov和Ido Braslevsky于2018年创立，通过股票出售从以色列机构投资者筹集了NIC 4260万欧元（1300万美元）。

SavorEat是第一家专注于在TASE上进行贸易的植物性肉类的公司。首次公开募股紧随其在今年早些时候筹集的550万美元的风险投资之后。SavorEat的产品结合了3D打印技术（由Shoseyov和Braslevsky在耶路撒冷希伯来大学农业学院开发的技术）和独特的，植物基的纳米纤维素纤维，将纯素成分粘合在一起，形成类似肉的质地。

为了制作纯素肉，将墨盒和成分（脂肪，纤维素，水，调味剂和着色剂）插入3D打印机。客户使用应用程序从3D打印机订购食物，并指定所需的蛋白质和脂肪量。机器收到订单，然后按一下按钮，在六分钟内将纯素肉的成分混合在一起。然后可以将肉煮熟，烧烤或烘烤，产生与肉相同的嘶嘶声和气味。

该公司已在美国，欧洲和澳大利亚申请了3D食品生产方法的专利申请。SavorEat计划将机器和配料出售给餐厅，使他们能够在内部制造汉堡包以及其他产品。这笔新的资金将用于促进开发活动，其他试点测试，并支持商业化。SavorEats目前也在寻找以美国市场为重点的全球合作伙伴。