夏威夷企业家发动纯素食主义者拯救地球

本月，新的夏威夷品牌Moku推出了三种纯素食生涩味：原始，夏威夷照烧和甜和辣。该品牌由瓦胡岛居民马特·费尔德曼（Matt Feldman）开发，他与其他一些纯素食企业家一起在最近发布的《福布斯》 30位30岁以下榜单中受到关注。在自然资源有限的夏威夷瓦胡岛长大的时候，我了解到照顾土地或阿拉玛阿拉纳的重要性，正如我们在夏威夷语中所说的那样。

费尔德曼说。随着年龄的增长，我了解了更多有关工业工厂化农业造成的巨大碳足迹，这促使我采用了植物性饮食。我努力寻找替代品来代替生涩的零食，这种零食没有装满听起来像是在实验室中制成的配料。费尔德曼与著名的植物厨师大厨托马斯·鲍曼（Thomas Bowman）合作，在家里的厨房里度过了一年的素食主义者，他用牡蛎国王蘑菇，椰子氨基酸，鹰嘴豆味pea和枫糖浆做菜。 

Moku的产品目前可通过其网站获得，并将于2021年1月在亚马逊Prime上发布。投资无牛肉的生涩的未来Moku获得了Thrive Market首席执行官，卡斯珀（Casper）联合创始人，首席运营官Neil Parikh，首席执行官尼克·格林（Nick Green）的初步财务支持，以及Soylent，Juneshine和Mendocino Farms的创始人，现在包括Siddhi Capital，Vanterra Capital和KBW Ventures等主要公司的投资资本，这是一家由沙特阿拉伯的素食主义者Khaled Alwaleed bin Talal经营的资产管理公司。

费尔德曼德希望他的前味生涩味-与牛肉制成的同类产品相比，每袋可节省多达12平方英尺的土地，11磅的甲烷和107加仑的水-是许多人的环保选择。“我们不只是为了生涩。我们在这里鼓励大家采取明智的步骤，朝着更健康，可持续的未来发展，从小吃的选择到日常工作，费尔德曼说。

Moku使您可以轻松地在饮食中添加更多植物性食品；和小的变化加起来。让我们一次选择一天，一次选择一次。素食主义者的蓬勃发展近几个月来，出现了许多新的素食主义者的素食主义者的品牌，其中包括Urban Cowboy（由得克萨斯州本地人创建的品牌，该品牌最近在德克萨斯州和路易斯安那州的精选全食超市推出）；Electric Jerky（由风味科学家创建，目的是欺骗大脑以使其基于大豆的蛋白质是肉）；和“吃零钱”（由诚实茶的联合创始人，素食品牌Beyond Meat董事会主席Seth Goldman创建）和顶级厨师明矾Spike Mendelsohn来自“丑陋的” portobello和crimini蘑菇。